ALIMENTACIÓN Y COCINA

Las bebidas isotónicas y energéticas
En las tres últimas décadas se han popularizado nuevos tipos de bebidas, pensadas sobre todo…
Ideas para camuflar verduras
A lo largo del desarrollo de las niñas y niños, su paladar y sus gustos…
La biblia de la cocina vegana
Gloria explica el porqué de este último trabajo y lo que busca conseguir con su…
¡Con algas!
La cocina vegetariana de Josefina Josefina Montero es presidenta de la Asociación vegetariana de Canarias…
Cocina vegetariana del mes
Aquí tenéis algunas propuestas de wok y salteados par cualquier día del mes. Son comidas…
El té de hojas de olivo
El olivo (Olea europaea) es un árbol de hoja perenne originario de Siria y algunas…
El azúcar de abedul
Por fin podemos satisfacer la necesidad de consumir dulce y que a la vez sea…
Sandor Katz, pasión por los fermentados
Los mejores alimentos fermentados para formar una buena microbiota ¿Por qué, de repente, hay un…
Cocina vegetariana en Enero
Recetas variadas para todos los gustos Tres recetas vegetarianas de Josefina Montero (Canarias) Lanchas de…
Brócoli
El brócoli (o brécol o bróquil) es una fuente excelente de vitamina K, que fortalece…
La cocina energética de Montse Bradford
¡Fiestas! Celebraciones con consciencia Se acercan unas fechas muy señaladas, marcadas por innumerables celebraciones en…
Aceite de oliva virgen extra, la fuente de ácidos grasos más saludable
Aceite proviene de az-zait, vocablo árabe que significa «jugo de la aceituna». Utilizado durante siglos…
Miel de manuka, un potente antibiótico natural
Desde hace unos años viene destacando una miel especial, la miel de manuka, que es…
Setas en otoño
En otoño, los aficionados a las setas estamos de enhorabuena. Si se conocen bien las…
Cocina vegetariana en otoño
Cazuela de lentejas Ingredientes ¼ de kg de judías verdes. 2 zanahorias en rodajas finitas.…
Superalimentos para todo el año
Algunos ingredientes aportan a la dieta efectos destacadamente medicinales e incorporarlos a nuestros platos puede…
La tarta casera
Quiches, tartas, empanadas, pasteles salados o dulces… todos ellos nos evocan a una masa horneada…
Teff, el cereal del cuerno de África, también aquí
El teff (Eragrostis tef) es un cereal de alto valor nutritivo, rico en carbohidratos de…
Cocina vegetariana en vacaciones
Este verano presentamos una selección de recetas vegetarianas para todos los gustos. ¡Disfrutadlas! Curry con…
Sopas de verano muy ricas y sabrosas
Sabemos que las recomendaciones del verano son protegerse del sol e hidratarse y que además……