COCINA VEGETARIANA

Patatas fritas (un poco más) sanas
Investigadores de la Universidad de Alicante logran reducir las sustancias cancerígenas de las patatas fritas…
Gastronomía vegetariana en Japón
En su nuevo libro, Nancy Singleton Hachisu presenta 250 interesantísimos platos vegetarianos japoneses. Hachisu es…
Amaranto
Nada que no sea bueno para el planeta puede ser bueno para ti Este mes…
Brócoli
«Muchos problemas se complican si pensamos» El brócoli (o brécol o bróquil) es una fuente…
Tagarninas (cardellets)
La tagarnina o cardillo (Scolymus hispanicus), es conocido también como cerdo de oso i alcachofa…
Alimentos que aumentan la tristeza
En este mismo número hablamos del eje intestinocerebro, incluso se habla ya del intestino como…
Las bebidas de coco
Agua de coco, leche de coco, aceite de coco: desde los seguidores de la dieta…
«Un intestino feliz»
La tarea de la Dra. de la Puerta La doctora de la Puerta es médico…
Hierro, té y café
No es aconsejable beber té con las comidas, ya que puede inhibir la absorción del…
¡Al vapor!
Cómo cocinar los alimentos para conservar sus vitaminas y nutrientes Aunque la cocción de los…
¡Olé vegan!
Los grandes platos de la gastronomía española, en versión cien por cien vegana La cocina…
Las recetas anticáncer de Odile
El cáncer es una enfermedad medio ambiental que se relaciona con cómo comemos, cómo vivimos…
Entre la col rizada (kale) y las coles de Bruselas: Kalette
Los magníficos brotes híbridos naturales Con el nombre de kalettes existe una nueva verdura obtenida tras…
Recetas muy sabrosas y originales con… Zanahorias
La zanahoria es uno de los alimentos más versátiles. Tanto en platos salados como en postres,…
Alimentos para vivir sin dolor de cabeza
Más de la mitad de la población padece, de forma esporádica o periódica, dolor de…
La coliflor en la cocina
La coliflor es uno de los tipos de col más populares por su sabor suave.…
Alcachofas
La última vez que vimos las alcachofas fue hace varios años (Integral 470). Esta vez…
Un festín vegano
Si has de elegir un buen libro para tu cocina, éste sería uno de ellos…
Grasa parda, salud y juventud
Qué es la grasa parda y cómo nos ayuda En agosto de 2020, un equipo…
¡Quiero una sopa!
Calientes o frías, las sopas son un recurso que siempre viene bien. Bien sea por…