ALIMENTACIÓN Y COCINA

Aceite de oliva virgen extra, la fuente de ácidos grasos más saludable
Aceite proviene de az-zait, vocablo árabe que significa «jugo de la aceituna». Utilizado durante siglos…
Miel de manuka, un potente antibiótico natural
Desde hace unos años viene destacando una miel especial, la miel de manuka, que es…
Setas en otoño
En otoño, los aficionados a las setas estamos de enhorabuena. Si se conocen bien las…
Cocina vegetariana en otoño
Cazuela de lentejas Ingredientes ¼ de kg de judías verdes. 2 zanahorias en rodajas finitas.…
Superalimentos para todo el año
Algunos ingredientes aportan a la dieta efectos destacadamente medicinales e incorporarlos a nuestros platos puede…
La tarta casera
Quiches, tartas, empanadas, pasteles salados o dulces… todos ellos nos evocan a una masa horneada…
Teff, el cereal del cuerno de África, también aquí
El teff (Eragrostis tef) es un cereal de alto valor nutritivo, rico en carbohidratos de…
Cocina vegetariana en vacaciones
Este verano presentamos una selección de recetas vegetarianas para todos los gustos. ¡Disfrutadlas! Curry con…
Sopas de verano muy ricas y sabrosas
Sabemos que las recomendaciones del verano son protegerse del sol e hidratarse y que además……
Semillas de amapola
Las semillas de adormidera son las que da una planta muy rica en alcaloides: el…
En casa o de picnic
¿Mar o montaña? ¿Al borde de un lago? ¿Un arroyo? ¿Un parque natural? Cualquier paraje…
Cocina vegetariana para todos los gustos
El ambiente ya ha despertado el verano: comidas al aire libre, días de fiestas y…
¡Con quinoa!
La quinoa cada vez está más presente en nuestras recetas y en las cocinas del…
El polen de pino
La naturópata y cocinera vegetariana Adriana Ortemberg nos cuenta que hace poco, en un evento…
Cocina vegetariana en mayo
En la cesta de este mes hemos puesto lo más atractivo, como pimientos amarillos, ciruelas…
La calabaza roja kuri
La calabaza roja kuri roja (o «hokaido») es una pequeña o mediana calabaza de invierno…
Naranjas y naranjos
Son bien conocidas las propiedades del fruto del naranjo, tanto que suele olvidarse que sus…
Cocina vegetariana en primavera
Textos: Adriana Ortemberg. Fotografías: Becky Lawton. Dice el refranero popular: «Marzo ventoso y abril lluvioso, hacen…
Margarinas eco
La margarina vegetal eco (o bio) no hidrogenada no contiene grasas de origen animal, (ni…
Semillas germinadas, fuerza vital pura
Como no podía ser de otra manera, nuestra técnica favorita para este mes en que…