Alimentos / Superalimentos

Yacon, dulce y nutritivo
Hasta hace muy poco, el yacón era una de tantas plantas perdidas en la rica…
La cebolla en invierno: salud y ecología
Con la llegada del invierno nuestro cuerpo se contrae para concentrar el calor en el…
Alimentos perjudiciales y alimentos beneficiosos para el hígado
Os ofrecemos la segunda parte del artículo de Patricia sobre el cuidado del hígado (ver…
Camu camu, salud y belleza
Una 'superfruta' rebosante de vitamina C El camu camu es uno de los alimentos con…
Plantas silvestres comestibles
Carlos Donoso nos presentó, hace más de treinta años, decenas y decenas de plantas silvestres…
Omega-3 vegetal
8 alimentos vegetales ricos en omega-3 Como se sabe, los ácidos grasos omega-3 poseen propiedades…
¿Es buena la linaza, para la pérdida de peso?
¿Fue por casualidad que, en algunos estudios sobre la linaza, los participantes adelgazaron 9 kg?…
¿Qué alimentos contienen triptófano?
Hay muchas razones por las que recurrir al triptófano. Estos son los beneficios y las…
La «materia oscura» de los alimentos puede ayudar en la prevención del cáncer
Textos: Shin Suzuki ¿Qué es la materia oscura? "El ajo es bueno para la salud".…
Con cebada
Un energético cereal milenario Es rica en nutrientes y oligoelementos esenciales y tiene propiedades cardiotónicas,…
Reishi, «el hongo de la inmortalidad»
Una seta anticancerígena para reducir el estrés y alargar la vida Los numerosos beneficios del…
Harina de trigo sarraceno integral
Ideal para celíacos, interesante para todo el mundo La harina de trigo sarraceno (alforfón) se…
¡Con algas!
La cocina vegetariana de Josefina Josefina Montero es presidenta de la Asociación vegetariana de Canarias…
El té de hojas de olivo
El olivo (Olea europaea) es un árbol de hoja perenne originario de Siria y algunas…
El azúcar de abedul
Por fin podemos satisfacer la necesidad de consumir dulce y que a la vez sea…
Sandor Katz, pasión por los fermentados
Los mejores alimentos fermentados para formar una buena microbiota ¿Por qué, de repente, hay un…
Brócoli
El brócoli (o brécol o bróquil) es una fuente excelente de vitamina K, que fortalece…
Aceite de oliva virgen extra, la fuente de ácidos grasos más saludable
Aceite proviene de az-zait, vocablo árabe que significa «jugo de la aceituna». Utilizado durante siglos…
Miel de manuka, un potente antibiótico natural
Desde hace unos años viene destacando una miel especial, la miel de manuka, que es…
Superalimentos para todo el año
Algunos ingredientes aportan a la dieta efectos destacadamente medicinales e incorporarlos a nuestros platos puede…