LIBROS & APPS
VERDUPEDIA Rodrigo de la Calle Planeta Gastro, 400 pp., 29,95 € «En vuestras manos tenéis un libro en el que he recogido lo que hago cada día en mi restaurante pero, sobre todo, para que lo podáis hacer en casa,…
Setas en otoño
En otoño, los aficionados a las setas estamos de enhorabuena. Si se conocen bien las variedades no comestibles –algunas son venenosas– y se recogen con respeto a la naturaleza… el resultado es un festín. Poco a poco la cultura de…
Qué podemos hacer en caso de dolor de espalda (II)
En la espalda y su dolor influyen muchas causas, pero también disponemos de muchos recursos. En la revista insistimos en la necesidad de revisar lo que comemos y nuestro estilo de vida como una de las respuestas menos populares en…
Más energía con las plantas
Una infusión con ginseng nos aporta energía, y también tiene propiedades antioxidantes que nos ayudan a combatir el efecto de los radicales libres y cuida nuestro sistema inmunitario. ¡Pero hay más…! Todos pasamos por épocas de gran intensidad física o…
El Chi y las emociones
En todos los rincones del universo late una energía vital que mueve el cielo, la tierra y los seres humanos: el Chi. Para vivir con salud, energía y optimismo, tenemos que permitir que esta fuerza poderosa fluya sin trabas e…
La marcha nórdica
La caminata nórdica o marcha nórdica (en inglés, Nordic Walking) es un deporte de resistencia muy completo y una excelente forma de ejercicio al aire libre para estimular la coordinación entre el cuerpo y la mente. Consiste, simplemente, en caminar…
Eros: Fuerza primordial
Eros era el dios griego del amor que a partir del siglo IV a.C. nos llega representado como un niño alado cuyas flechas de oro provocan enamoramientos y las de plomo provocan rechazos. Sin embargo, esta advocación no es más…
Digerir, absorber y eliminar
Texto: Patricia Restrepo, directora del Instituto Macrobiótico de España y consultora macrobiótica El secreto de la salud y la longevidad tienen que ver con tres aspectos fundamentales: Digerir, absorber y eliminar La fuerza digestiva es el centro de operaciones donde…
Cocina vegetariana en otoño
Cazuela de lentejas Ingredientes ¼ de kg de judías verdes. 2 zanahorias en rodajas finitas. ½ kg de lentejas verdes. 1 cebolla grande. 1 patata grande. 1 cucharadita de comino molido. 1 cucharadita de cilantro molido. 1 cucharadita de cúrcuma…
Carne vegetal para cambiar el mundo
Entrevista a Marc Coloma (Heura Foods) Lograr un sistema alimentario en el que se pueda prescindir de la carne animal fue la premisa con la que Marc Coloma y Bernat Añaños fundaron, hace algo más de siete años, una empresa…
YOGA MATRIZ
Texto: Ester Naval y Helen Casanovas Etimológicamente la palabra matriz proviene de la palabra latina mater (madre) más el sufijo trix, que significa agente femenino. Según el diccionario de la Real Academia Española la palabra matriz tiene 11 acepciones diferentes.…
Superalimentos para todo el año
Algunos ingredientes aportan a la dieta efectos destacadamente medicinales e incorporarlos a nuestros platos puede prevenir o contribuir a reducir ciertas dolencias. ¡Hemos de prestar más atención al poder curativo de los alimentos! Textos: Blanca Herp con informaciones de Laura…
Relaciones saludables en familia desde el acompañamiento sistémico.
Entramos en la vida perteneciendo a un sistema de relaciones necesarias para nuestra supervivencia y nuestro desarrollo y formamos parte de diferentes sistemas a lo largo de ella, sea forzosamente o por libre elección: la familia de origen (nuestros padres…
La visualización creativa de Shakti Gawain
Carol Louisa «Shakti» Gawain (1948-2018) fue pionera en las técnicas de visualización creativa y desarrollo personal. De ella os presentamos un resumen de su labor, un texto inédito en español y, cómo no, unos ejemplos de visualizaciones. Selección y presentación:…
La vitamina C de un pequeño fruto: acerola
La acerola (Malpighia glabra, Malpighia emarginata) es el fruto de un pequeño árbol que crece hasta los cinco metros de altura. Procede de la parte norte de Sudamérica, Centroamérica y el Caribe y se utiliza habitualmente como antianémico, fungicida (contra los…
Primeras plantas para producir hidrógeno verde
La empresa European Energy, que ha desarrollado proyectos de energías renovables en España desde el 2007, va a construir de esta planta «pionera en innovación, eficiencia y sostenibilidad», según sus informaciones. Contribuirá A la sustitución de hidrógeno gris por hidrogeno…
Bosques sanadores: el poder curativo del Shinrin-Yoku
En el momento de escribir estas líneas son muchos los miles de hectáreas de bosque que están quemando en la Península Ibérica. Incluso los famosísimos bosques –con sequoias milenarias en peligro– del Parque Nacional de Yosemite, en EE.UU., están ardiendo.…
Los colores del té – Oolong, el té azul
Los tés semifermentados, también llamados Oolong, reciben el nombre de «té azul». El oolong es un té chino tradicional que podemos situar entre el verde y el negro en oxidación, lo cual le da un característico tono azulado –pero se…
EL DIOS PAN: EL ÚNICO DIOS DEL OLIMPO QUE MURIÓ… O NO
Empezamos este artículo con una incógnita sobre el final de este dios, pero no es menos incógnito su origen. Pan, el dios de la naturaleza tiene un origen incierto. Para unos es hijo del propio Zeus, para otros de Hermes…
La tarta casera
Quiches, tartas, empanadas, pasteles salados o dulces… todos ellos nos evocan a una masa horneada rellena de algunos ingredientes. La podemos tomar fría o caliente, llevar al trabajo o para el cole de los niños y hay un sinfín de…