Mentes maravillosas
Carl Safina: antes de la explosión vegana Entrelazando décadas de observaciones de campo con nuevos y sorprendentes descubrimientos sobre el cerebro, el doctor en ecología Carl Safina (Univ. Rutgers, EEUU) nos ofrece una visión íntima de la conducta animal que…
Comer para no morir
La tarea del Dr. Michael Greger para informar sobre lo que comemos La gran mayoría de las muertes prematuras podrían prevenirse con tan solo llevar a cabo sencillos cambios en la dieta y en el estilo de vida. El mundialmente…
La madera transparente, ¿alternativa al cristal?
Texto: Steve Eichhorn, profesor de ingeniería ciencia y materiales en la Universidad de Bristol. La madera es un material antiquísimo que los seres humanos usamos desde hace millones de años para actividades como la construcción de casas y barcos o…
LIBROS & APPS
LAS RECETAS VERDES DE MASTERCHEF Espasa, 224 pp., 21.90€ En este libro encontrarás platos elaborados con una gran variedad de productos de temporada. Setenta sorprendentes y creativas recetas para que las protagonistas indiscutibles de tus menús sean las verduras, las…
¿Descansas mientras duermes?
Texto: Patricia Restrepo, Directora del Instituto Macrobiótico de España y consultora macrobiótica Cuando nos despertamos por la mañana y nos incorporamos en posición vertical, empezamos una conversión metabólica gracias a la acción del sol, que transforma lo que hemos comido…
Las acelgas
La acelga (Beta vulgaris) es una planta perteneciente a la familia de las quenopodiáceas y se la considera pariente de la remolacha, pero de raíz menos abultada y más ramificada. La variedad de cultivo ha desarrollado mucho sus hojas, especialmente…