Vegana y vegetariana
Este mes os podéis encontrar con que aparecen por casa unos adolescentes comiendo ultraprocesados a mansalva. Podéis sugerir la comida que les gusta, en versión ‘plant based’. Encontraréis ‘perritos calientes’ veganos y toda clase de salchichas vegetales por todas partes, así que no es imprescindible que estéis mucho tiempo en la cocina…
Y la pizza nunca falla. Entre amigos o en familia, podéis preparar estas originales y deliciosas recetas de la gente foodie popular en las redes: @hoycomemossano, @tasty_hunting, @borg_91, @jaly_91 y @keto_c on_laura. Y también unas espléndidas patatas… ¡sin freír!
FAJIPIZZA
Inés, de @hoycomemossano, tiene esta deliciosa receta para preparar una original fajipizza.
Ingredientes:
8 rodajas de calabacín
1 huevo bio de gallinas felices (ecológico)
1 tortilla de trigo 100% integral
salsa de tomate
queso mozzarella
tomatitos cherry
espinacas baby
sal y orégano
1. Calienta una sartén con un poco de aceite. Coloca rodajas de calabacín en toda la superficie de la sartén.
2. Bate el huevo bio y viértelo en la sartén sobre las rodajas de calabacín. Añade un poco de sal y orégano.
3. Cubre con la tortilla de trigo y dale la vuelta con una espátula, de manera que quede la tortilla abajo, en la base de la sartén.
4. Pon ahora los toppings que te apetezcan! Salsa de tomate, queso mozzarella, unos tomatitos cherry y algo verde como espinacas o rúcula. Y ¡a disfrutar!
Es importante que dejes que se cuaje el huevo antes de darle la vuelta para que no se te rompa. Hazlo a fuego suave para que no se queme.
HOT DOG VEGANO
Fáciles, deliciosos y con tan solo tres ingredientes. Así son estos deliciosos perritos calientes de The Vegan Guiri, aptos para cualquiera que se anime a probar la alimentación plant based.
Ingredientes:
400 g de harina de garbanzos
12 cucharadas kétchup (también se puede hacer mitad kétchup y mitad sriracha)
8 cucharaditas mahonesa vegana
- Para hacer las salchichas, solo hay que mezclar los tres ingredientes juntos en un bol hasta que se consiga una masa uniforme.
- Forma salchichas con la masa, envuélvelas en papel film y ponlas a cocinar al vapor durante 10 minutos.
- Cuando estén listas, puedes pasarlas a la sartén durante un minuto si quieres, (¡pero están igual de buenas sin hacerlo!).
- Monta los perritos calientes al gusto.
Notas del chef. La salsa sriracha tradicional se elabora con chiles rojos de Tailandia, ajos, azúcar y vinagre. Los ingredientes se trituran y se someten a un proceso de fermentación. En su versión casera hay quien añade salsa de tomate para rebajar el picante, aunque no sea un ingrediente de la receta original.
MIS PAPAS SIN FREÍR FAVORITAS (sin gluten)
Si pruebas estas papas no vas a querer otras, una vez comienzas ya no podrás parar, están brutales. En la descripción de la receta te dejo la opción para hacerlas al horno por si no tienes airfryer.
Ingredientes para 1 patata grande:
1 patata + agua para cocinarla
½ cdita. de ajo en polvo
½ cdita. de cebolla en polvo
1 cdita. de pimentón dulce
1 cda. de parmesano
sal, pimienta
aceite de oliva virgen extra
para la salsa del vídeo: 2 cucharadas de mostaza de Dijon, 1 cucharada de miel y 4 de leche de coco.
- Lava y corta la papa en cubitos (no tan pequeños) y cocínala 10 min en agua con sal.
- Retira, escurre y ponla sobre papel absorbente para quitar la humedad. Llévalas a un bol y mézclalas bien con las especias, el aceite y el queso.
- Llévalas al airfryer 5 min a 180 ºC y 5 min más a 200 ºC. Puedes hacerlas en el horno unos 10 min a 220 ºC.
- Retira y acompaña con tu salsa favorita.
PIZZETAS DE CALABAZA
Ingredientes:
3 rodajas de calabaza de 1,5 cm
aceite de oliva virgen extra
Toppings opcionales: tomate natural, queso bajo en grasa y orégano
- Corta la calabaza y quítale la piel. Ponlas en un plato, cubre con papel film, pínchalo con un tenedor y llévalo al horno, 9 minutos.
- Engrasa una sartén con calor medio bajo, coloca las rodajas de calabaza, hazlas 2 min, dale la vuelta, añade los toppings y tapa para que el queso se funda.
PIZZA ROMÁNTICA de Tania Borg
Ingredientes:
2 fajitas: las recortas en forma de corazón pones queso sobre una de ella y pones la otra encima
Agrega tomate y topping al gusto, más queso
1. Lleva a la freidora de aire o al horno unos minutos hasta que lo veas doradito.
Será… ¡«amor al primer mordisco»!
GALLETAS DE PISTACHO Y CHOCOLATE BLANCO
Nuria Garo (@nuriagaro) presenta esta receta, rica y sana. Son galletas de pistacho y chocolate blanco que resultan excelentes para una buena merienda.
Ingredientes (para 7 galletitas):
20 g. de crema de pistacho
80 g. de crema de almendras
75 g. de harina de almendra
2 cucharadas de eritritol o del edulcorante que más te guste
pistachos triturados para decorar
50 g. de chocolate blanco derretido
- Mezcla la harina con el edulcorante y después añade la crema de frutos secos.
- Haz bolitas y aplasta con un tenedor.
- Deja enfriar 10 minutos en la nevera y después llévalo al horno 15 minutos a 180 ºC.
- Deja enfriar por completo, baña en chocolate, decora con los pistachos triturados y… ¡disfruta de un momento delicioso!
PIZZA DE BURRATA Y PESTO (keto)
Laura de @keto_con_laura nos trae la opción keto con esta deliciosa receta.
Ingredientes:
150 g de queso mozzarella
15 g de queso crema
60 g de harina de almendra
1 huevo bio de gallinas felices (ecológico)
sal, pimienta, ajo en polvo y orégano
30 g de salsa de pesto
1 burrata
50 g de tomates
- Derrite la mozzarella y el queso crema en el microondas.
- Mezcla los quesos derretidos con el huevo, la harina de almendra y las especias.
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Hornea la base 15 minutos.
- Cubre de los toppings y vuelve a meter al horno 5 minutos.
