Cómo fortalecer la fuerza digestiva
Textos: Patricia Restrepo, directora del Instituto Macrobiótico de España y consultora macrobiótica. La fuerza digestiva es el centro de operaciones donde se encuentra el cuadro de mandos que tripula nuestra salud. Vamos a empezar por describir cual es su estructura,…
Comer lo que uno siembra… ¡es un placer!
Un huerto de balcón tiene una producción limitada, pero cada fruto recolectado parece el mejor del mundo. Hay vida en los huertos en balcones, incluso hay quien cultiva hortalizas en interiores soleados. Además, los cultivos sobre mesas facilitan que cada…
El pomelo y sus beneficiosas semillas
El pomelo (Citrus paradisi) es un arbusto oriundo de Extremo Oriente que gusta de los climas cálidos y sus principales productores son Israel, Florida y California. Es el agrio de gran tamaño (de ahí el nombre latino Citrus máxima) que…
LIBROS & APPS
ENTRE BRASAS VEGGIE Planeta Gastro Juan Manuel Benayas, 240 pp., 27,95 € En este libro se unen dos tendencias culinarias en alza, la cocina a la brasa y la cocina vegetariana. El lector descubrirá las grandes posibilidades de una barbacoa…
Vida vegana saludable
Durante mucho tiempo nuestra alimentación ha estado basada en la carne. Sin embargo, a día de hoy, un nuevo modelo alimentario está ganando terreno. En dicho modelo toman protagonismo las verduras, las legumbres, los cereales, las frutas y los cada…
APRENDER A GESTIONAR EL ESTRÉS
En su libro Quiero aprender a gestionar mi estrés (Desclée de Brouwer), Elena Mendoza de la Fuente y Carmen Castro Torres, formadas ambas en ámbitos de coaching, PNL, Tapping, Inteligencia Emocional y Mindfulness, comparten muchas de las herramientas con las…
Mentes maravillosas
Carl Safina: antes de la explosión vegana Entrelazando décadas de observaciones de campo con nuevos y sorprendentes descubrimientos sobre el cerebro, el doctor en ecología Carl Safina (Univ. Rutgers, EEUU) nos ofrece una visión íntima de la conducta animal que…
Comer para no morir
La tarea del Dr. Michael Greger para informar sobre lo que comemos La gran mayoría de las muertes prematuras podrían prevenirse con tan solo llevar a cabo sencillos cambios en la dieta y en el estilo de vida. El mundialmente…
La madera transparente, ¿alternativa al cristal?
Texto: Steve Eichhorn, profesor de ingeniería ciencia y materiales en la Universidad de Bristol. La madera es un material antiquísimo que los seres humanos usamos desde hace millones de años para actividades como la construcción de casas y barcos o…
LIBROS & APPS
LAS RECETAS VERDES DE MASTERCHEF Espasa, 224 pp., 21.90€ En este libro encontrarás platos elaborados con una gran variedad de productos de temporada. Setenta sorprendentes y creativas recetas para que las protagonistas indiscutibles de tus menús sean las verduras, las…
¿Descansas mientras duermes?
Texto: Patricia Restrepo, Directora del Instituto Macrobiótico de España y consultora macrobiótica Cuando nos despertamos por la mañana y nos incorporamos en posición vertical, empezamos una conversión metabólica gracias a la acción del sol, que transforma lo que hemos comido…
Las acelgas
La acelga (Beta vulgaris) es una planta perteneciente a la familia de las quenopodiáceas y se la considera pariente de la remolacha, pero de raíz menos abultada y más ramificada. La variedad de cultivo ha desarrollado mucho sus hojas, especialmente…