INGREDIENTES:
• ½ kg de champiñones.
• 4 dientes de ajo.
• 1 puerro.
• 100 ml de vino blanco.
• 100 ml de agua.
• 150 ml de nata líquida.
• aceite de oliva virgen extra.
• sal y pimienta negra molida.
1. Lavar muy bien los champiñones y cortarlos en láminas. Pelar y lavar el puerro y los ajos. El puerro también laminado y los ajos picados.
2. En una cacerola verter un chorro de aceite. Cuando esté caliente añadir los ajos, el puerro y los champiñones. Al cabo de unos minutos agregar el vino y dejar cocer cinco minutos. Añadir el agua, salpimentar y tapar la cacerola. Poner a fuego medio y dejar las verduras cocer durante 30 minutos.
3. Retirar y pasar por la batidora. Agregar la nata liquida. Para servir echar un poco de pimienta negra molida.